食品肉制品廢水處理

1.概述

今天，尚清環(huán)保將向您介紹食品肉制品的廢水處理。企業(yè)在加工生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，由于工藝和清洗要求，需要使用大量的水。這些水有的添加到產(chǎn)品中，有的作為廢水進(jìn)入廢水處理系統。在日益嚴峻的環(huán)境壓力下，城鄉居民對環(huán)境質(zhì)量的要求越來(lái)越高，這將成為廢水處理企業(yè)生存和成長(cháng)過(guò)程中不可忽視的重要環(huán)節。

淀粉廠(chǎng)主要生產(chǎn)淀粉、麥芽糖、飼料、玉米油等。廢水中含有高濃度的淀粉和蛋白質(zhì)，有機物含量高，污染程度高；肉制品加工廠(chǎng)主要生產(chǎn)加工肉串、肉丸、清真食品、火腿食品、速凍食品等。廢水中含有油、蛋白質(zhì)、鹽和食品添加劑。食品加工廢水經(jīng)處理后，應符合當地排放標準的要求。

食品肉制品廢水處理。

2.廢水基本情況。

食品加工行業(yè)使用的原材料很多，加工產(chǎn)品也很多。由于廢水中存在各種廢物，廢水的水質(zhì)差異很大。同時(shí)，根據企業(yè)加工產(chǎn)品的不同和規模，廢水量也有很大差異。

綜合考慮食品加工廢水，廢水中的污染物主要分為以下幾類(lèi)：

1)溶解在水中的污染物主要包括有機污染物和無(wú)機污染物，如食品添加劑、無(wú)機鹽等。

2)不溶于水的污染物主要包括各種食物殘渣和碎屑，如碎肉、豬毛和羽毛，以及懸浮在水中的淀粉顆粒、蛋白質(zhì)和膠體。

3)漂浮在水面上的油脂，包括動(dòng)植物油。

這類(lèi)廢水的特點(diǎn)與所選原料有關(guān)。由于原料是可食用的食品和食品添加劑，這類(lèi)廢水主要是無(wú)毒高濃度有機廢水。主要特點(diǎn)如下:

(1)有機物含量高，COD、總氮、總磷含量高，廢水易生化，長(cháng)期易腐敗。

(2)可生化性好，應采用生化處理工藝。

(3)廢水懸浮物含量高，部分廢水油脂含量高，應采用預處理工藝。

3.食品肉制品廢水處理工藝。

食品肉制品廢水處理主要采用預處理+主處理工藝。預處理工藝多采用中和、氣浮、混凝沉淀、隔油等。主要處理工藝主要采用生化處理工藝，低濃度廢水主要采用好氧處理工藝，高濃度廢水主要采用厭氧處理+易用處理的組合工藝。

3.1淀粉廢水處理。

企業(yè)在以玉米為原料生產(chǎn)淀粉的過(guò)程中，產(chǎn)生了大量的淀粉廢水。這些廢水的主要污染物是淀粉、糖等。同時(shí)還含有酸堿殘留物，COD一般在7000~15000mg/L。這種廢水可生化性好，有機物含量高，懸浮物含量高。適用于先預處理懸浮物，再選擇厭氧+好氧

廢水首先通過(guò)氣浮處理去除大部分懸浮物；然后通過(guò)UASB/IC/EGSB厭氧處理裝置，在減少COD的同時(shí)產(chǎn)生沼氣，出水進(jìn)入好氧生化池。好氧生化池多采用缺氧/好氧組合工藝。

例如，使用厭氧反應器和好氧反應器，對淀粉廢水進(jìn)行序批處理，COD.BOD5.氨氮的去除率可達98%.99%.80.2%。

3.2食品肉制品廢水處理。

含油廢水應先進(jìn)入隔油池分離油水，然后進(jìn)入氣浮階段，去除水中的油脂、懸浮物、蛋白質(zhì)等。然后進(jìn)入主要生化工藝的好氧生化池。由于進(jìn)水氮磷含量高，好氧生化工藝可以選擇具有脫氮除磷作用的A/O工藝、SBR工藝、A/A/O工藝等。廢水進(jìn)入好氧生化工藝線(xiàn)時(shí)，先進(jìn)入水解酸化工藝，污染物被纖維素酶和蛋白酶水解成小分子葡萄糖和纖維二糖，提高廢水的可生化性。然后出水進(jìn)入好氧生化工藝，通過(guò)混合液回流的循環(huán)，可以降低COD和BOD指標，同時(shí)降低氨氮，出水符合污水綜合排放標準的要求。

4.結語(yǔ)

綜上所述，淀粉、肉制品等行業(yè)作為關(guān)系到人們日常生活的重要行業(yè)，食品加工企業(yè)應根據產(chǎn)生的廢水量和水質(zhì)特點(diǎn)選擇合適的廢水處理工藝，既要滿(mǎn)足企業(yè)所在地污水排放標準的要求，又要兼顧先進(jìn)的工藝、穩定的運行和合理的經(jīng)濟，避免二次污染。